Во вкусе королевских устриц отсутствуют яркие морские нотки, но на замену им приходит легкий ореховый привкус и нежные сладкие тона. Моллюск обладает достаточно светлым цветом и иногда опоясан темно-черной мантией. Особенностью раковины королевской устрицы является ее "многослойность", именно так она и растёт - наращивая слой за слоем.
Пищевая ценность белки - 8,9г., жиры 1,6г.Калорийность 68,8 ккал/287,6кДжТехнические условия ТУ 9265-006-52705939-11Условия хранения +2°...+4°ССрок годности 14 дней