Дорада — популярная морская рыба с мясом белого цвета. Она нежирная, но при этом богата белком и жирными кислотами Омега. Ее химический состав — это кладезь витаминов, минералов и аминокислот. Калорийность 85 ккал на 100 г позволяет смело включать ее в диетический рацион. А ценный белок усваивается полностью, способствуя наращиванию мышечной массы при физических нагрузках.
Главная ценность дорады — это ее кулинарные качества. Плотная сочная мякоть с нежным ароматом отлично сочетается с любыми гарнирами, соусами. Ее можно готовить каким угодно способом, от пароварки до гриля. А также есть сырой — с солью и специями по желанию. Кости расположены вдоль хребта и легко вынимаются полностью при подготовке тушки. Это значительно упрощает обработку продукта.
Рыбки среднего размера продаются с головой, но в выпотрошенном виде. Благодаря этому не придется тратить лишнее время на чистку. Герметичная упаковка сохраняет все свойства продукта.