Чоризо — любимая мясная закуска для многих гурманов. Её едят как самостоятельное блюдо вместе с хлебом, пропитанным оливковым маслом, делают из неё бутерброды или добавляют в супы, пасту, паэлью, салаты.
Секрет колбасы чоризо
Пряные колбаски чоризо делают из перемолотого свиного филе, в которое также могут добавлять небольшое количество говядины, конины, других видов мяса. Фаршированную или порубленную массу обильно поливают белым вином, в котором она маринуется не менее суток. Винный маринад в некоторых рецептах заменяют уксусом. Отдельно готовят пряную смесь. Её основной ингредиент — сухая паприка, придающая продукту алый цвет на срезе и фирменный, немного дымный вкус.
На завершающем этапе продукт вялят в течение 3-4 месяцев. Предварительно его можно немного подкоптить, но классическим считается сыровяленый вариант.
Колбаса не имеет в составе искусственных компонентов и не подвергается термической обработке, поэтому сохраняет полный комплекс нутриентов:
- витамины группы B для укрепления нервной системы;
- фолиевая кислота для энергии и метаболизма;
- калий, магний, селен для сердца и сосудов;
- фосфор, натрий, фтор для крепких костей.
В кулинарии chorizo используют как сытную, ароматную добавку ко многим горячим блюдам из овощей, риса, фасоли, нута, курицы.
Продажа от производителя
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить колбасу чоризо, приготовленную по традиционной рецептуре из натуральных продуктов. В каталоге представлены колбасные изделия Casademont и других компаний. Мы работаем с поставщиками напрямую, без участия посредников. Это позволяет устанавливать стоимость без наценок.
Если сумма заказа превысит 8 тыс. руб., то доставку курьер выполнит бесплатно.
